Handwerk & Tradition: So backen wir bei Bäckerei Brieske.

Eigener Natursauerteig, lange Teigführung und ausgewählte Rohstoffe für echten Geschmack.

Echtes Bäckerhandwerk.

Unser Handwerk. Ehrlich, regional, ausgezeichnet.

Wir verbinden echtes Handwerk mit regionaler Verantwortung.
Unsere Brote, Brötchen, Kuchen, Snacks und süßen Klassiker entstehen nicht „von der Stange“, sondern in handwerklicher Herstellung. Teige werden bei uns sorgfältig vorbereitet, geführt und verarbeitet – mit dem Anspruch, Geschmack und Qualität jeden Tag spürbar zu machen.

Mehr Aroma, mehr Bekömmlichkeit.

Natursauerteig, Vorteige und viel Geduld.

Ein großer Teil unserer Backwaren entsteht auf Basis unseres eigenen Natursauerteigs.
Er wird bei Bäckerei Brieske gepflegt und weitergeführt und mit speziell abgestimmten Vorteigen kombiniert.

Durch diese Art der Teigbereitung und die bewusste längere Teigführung entsteht das, was unsere Backwaren ausmacht: ein volleres Aroma, eine passende Krume und eine gute Bekömmlichkeit.

Regionale Zutaten, klare Entscheidungen.

Regionale Rohstoffe, bewusst ohne künstliche Zusatzstoffe.

Wir verzichten bewusst auf künstliche Zusatzstoffe und legen besonderen Wert auf eine sorgfältige Teigreifung.

Aus Erfahrung wird Zukunft.

Tradition, die sich weiterentwickelt.

Handwerk und Tradition bedeuten für uns nicht, stehenzubleiben. Wir pflegen bewährte Rezepturen und unsere Art zu backen – und denken sie zugleich weiter. So vereinen wir die Erfahrung aus vielen Jahren mit dem Anspruch, unseren Gästen heute und morgen gute, authentische Backwaren zu bieten.